8月11日，省海洋與漁業廳加工處副處長陳世愛與縣海洋與漁業局一行蒞臨望松集團，為其子公司漳州市美麗家香食品股份有限公司（股權代碼：130028）評定福建省首家牡蠣產品可追溯企業做最終實地考察審核。

“產品可追溯”顧名思義就是追根溯源，根據批號追溯該批產品的產品生產流程信息，可對產品進行正向、逆向或不定向追蹤，發現問題及時召回。

食品安全無小事，但由于從源頭到餐桌的流通環節多，產品銷售量大，想要全流程保證食品安全并非易事。福建省海洋與漁業廳結合“互聯網+”，構建的水產品質量安全追溯查詢系統無疑為從海洋到餐桌全程控制水產品質量安全提供了重要手段。

       作為食品行業的重要參與者，為保證產品的安全性，漳州市美麗家香食品股份有限公司（以下簡稱“美麗家香”）在省海洋與漁業廳的指導下，為牡蠣產品建立了追溯體系，借力“互聯網+”實現了牡蠣產品從“海洋”到“餐桌”的全程透明化。同時，以美麗家香為龍頭試點單位的福建省水產品質量安全追溯體系也正式啟動。

據了解，產品追溯體系利用智能化生產線采集、整理產品數據信息，通過中央數據處理軟件系統生成識別碼，標識在產品標簽的指定位置。消費者登錄網站輸入識別碼或用手機微信掃描二維碼，就可以知道手中牡蠣產品的養殖及生產加工信息。對于消費者而言，追溯體系的推出，使得牡蠣從“海洋”到“餐桌”的過程更加透明、食品安全更有保障。

對于消費者來說如此方便的食品溯源體系，對于生產企業來說則需要從多個環節入手，多次采集信息并整合，是個不小的挑戰。為了保證信息的準確性，美麗家香在養殖、采集捕撈、開殼取肉、生產加工環節對牡蠣信息進行收集。但有了這套追溯體系，方便了生產管理，有利于加強產品質量控制，一旦產品出現問題，可以迅速回顧生產細節，找到具體原因，改進生產過程。同時，也有助于打擊假冒偽劣產品。

       正因為民以食為天，美麗家香立足“打造世界蠔王”的發展目標，從給牡蠣帶上身份證，到在每一個牡蠣產品貼追溯碼，依托互聯網實現了從養殖到餐桌的全程追溯，不僅為消費者提供了安全有保障的產品，更是推動了整個行業安全體系的升級。